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生姜价格飙涨最高卖13元斤姜产业4年一循环辉县

2022-07-06

生姜价格飙涨最高卖13元/斤姜产业4年一循环

“现在,生姜零售价一斤12元,这种老百姓厨房里离不开的调味品不仅能刺激味蕾,还正在刺激消费者的神经。”8月3日,市民周彤在掏出10元钱买了一大块生姜后,情不自禁地开始抱怨。与2010年“姜你军”的那轮涨价狂潮仅仅相隔4年,很多姜农和姜商尚未从当年的惊喜、狂热以及随后的伤痛中彻底走出来,如今,来势或许更为凶猛的“姜军”又卷土重来,这一次,它会留下更多的教训和思考吗?

零售价10~13元

快要吃不起的生姜

“我做了20多年生姜批发生意,像今年姜价这么高确实十分罕见,恐怕只有2010年‘姜你军’成名那年可以与今年的行情一拼吧。”大连双兴商品城资深姜商刘尧典表示,今年以来,姜价一直处于高位运行,尤其是最近,姜价突然一改此前稳步缓涨的步调,悄然加快了涨价步伐。

“现在,大连市场上销售的生姜绝大部分都来自山东,我是从山东平度姜农手里直接上货。半个月前,优等生姜上货价为每斤7.5元左右,普通的为6.7元左右;而一周前,上述两种品级的生姜则分别上涨为每斤8元和7元;而8月2日,我再去上货时,发现优等生姜的上货价已达到8.5元左右了,而普通的也要7.8元左右。”刘尧典无奈地说,大连市场上,如今生姜价格是去年同期的2倍以上。

“最近,姜价似乎出现了‘异动’,仅仅四五天时间,上货价就每斤涨了0.3元。”位于南关岭的大连果菜批发市场姜商贾亚美说。

“如今,大连市场上,生姜批发价根据其品质好坏,通常在每斤7.5元~9元,零售环节则在每斤10元~13元,可以与肉价一争高下了。”业内人士表示,短期内,生姜价格有可能会继续上涨。预计在11月份,山东等产地今年的新姜大量上市之后,其价格或将逐步稳定。

去年姜农减种

姜产业4年走完一次循环

今年,“姜你军”为何会再次汹涌而来?对此,上述业内人士表示,受2010年生姜高价的驱使,山东、河北、河南等地姜农纷纷扩大生姜种植面积,导致生姜供应大大超出需求。“因此,2011年和2012年,生姜价格几乎跌成了‘白菜价’,不少姜农和姜商亏损惨重。‘受了伤’的姜农在2013年纷纷缩小了种植规模,甚至干脆弃种了,进而造成2013年山东等地生姜总产量大幅降低,市场供应紧缺。”该业内人士表示,从2010年至今,国内生姜的种植情况和行情变化几乎走完了一次完整的循环。

“另外,去年,山东等主产区阴雨连绵,造成了当地生姜减产。加之,‘毒姜’事件被曝光后,进入市场生姜的量就更少了。”刘尧典表示,目前看,生姜的存量确实较少,市场总体供应偏紧。

据业内人士介绍,现在,大连市场上的生姜绝大部分来自山东产地,而大连庄河地区也出产生姜。这种被称为“海姜”的本地生姜在每年4月末~5月初栽种,10月初收获。“因此,每年冬季,大连市场上,庄河产的‘海姜’会占据一定的市场份额,在短期内,可以与山东等外地姜分庭抗礼。”该业内人士表示。

一次上货要10万元

生姜零批环节均称吃紧

“作为批发商,我们并不希望生姜涨价。”刘尧典表示,现在,他每天能批发出700斤左右的生姜,仅仅是去年同期日批发量的一半。

“我基本是一周左右去山东平度上一次货,每次拿400多箱货,每箱20斤,直接从当地姜农的地窖里拿货。”刘尧典介绍,姜价高涨使得大部分批发商资金周转的压力很大,以他为例,每次上货都要动用10万元以上的流动资金,这让他感觉生姜的生意很难做。为此,近期,经常会有两三个生姜批发商合伙进一车货,以减少资金压力。

“姜价高涨,但批发环节的利润并未随之水涨船高。以中上等级的生姜为例,上货价为每斤7.7元左右,在大连批发价为8元,20斤装的一箱利润仅为5~6元。”刘尧典透露。

“姜价太高,根本就批发不动,我这一天只能批发出不到100斤,还不到去年同期的1/3.”大连生姜批发商韩女士有些焦躁地说。

相对于批发环节,生姜零售商贩是否沾上了“姜你军”的光了呢?“表面上看,一斤生姜我们加价了三四块钱,但实际上,也不怎么赚钱。首先是因为姜价太高,走量慢;然后是天气炎热,生姜容易生芽,而卖的时候必须把发出来的芽掰掉,这样自然就掉秤了”大连松江路附近一家农贸市场菜商崔红玉表示,姜价这么高,少许的掉秤也将吃掉大部分利润。(来源:新商报)

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