怎么样腌制大白菜酸菜怎么样腌制大白菜酸菜好吃白钟杜鹃
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1、大白菜酸菜怎么做好吃呢。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖的描述,据东汉许慎《说文解字》解释:菹菜者,酸菜也,即类似今天的酸菜,由此可见,中国酸菜的历史颇为悠久。下面是大白菜酸菜做法一起来学习一下吧。食盐,水,维C片。将大白菜剥去老叶,晾晒几天。
2、将泡菜坛子以及其他用具清洗干净。白菜对切,锅中加水煮开,放入白菜烫10多秒捞出。白菜晾凉,另备凉开水适量。将白菜分层放入坛中,每层均匀撒盐然后放石头压住。倒入凉开水,淹没石头,加维C片适量。密封坛子,等候20天左右即可。起锅烧水,将白菜汆烫几秒捞起晾凉。烧一锅开水,加白醋,待凉。取腌制容器,一层白菜一层盐,然后倒入凉醋开水,密封。
怎么样腌制大白菜酸菜相关拓展
怎么样腌制大白菜酸菜好吃
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放入开水中焯烫三十秒至一分钟。捞出后沥干水分放凉。在干净的盆中加入适量的开水。搅拌均匀后放凉至三十五度左右。将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中。用机器中所带的盖压板压下去。将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面。把内胆密封好后放入机器。接通电源,按下酸菜键按钮,三天后,即可取出食用。起锅烧水,将白菜汆烫几秒捞起晾凉。
怎么样腌制大白菜酸菜
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放入开水中焯烫三十秒至一分钟。捞出后沥干水分放凉。在干净的盆中加入适量的开水。搅拌均匀后放凉至三十五度左右。将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中。用机器中所带的盖压板压下去。将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面。把内胆密封好后放入机器。接通电源,按下酸菜键按钮,三天后,即可取出食用。起锅烧水,将白菜汆烫几秒捞起晾凉。
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